Le Scamorze, formaggio fresco a pasta filata, con una stagionatura di 7 giorni, saporite e gustose, apprezzate a tavola e in cucina. Particolarmente apprezzate se preparate “in carrozza”.
La appassita naturale ha un gusto morbido e delicato, quella affumicata invece, dal sapore più deciso, ricorda odori e sapori delle nostre tradizioni contadine.
Confezioni:
- Gocce di scamorza: Piccoli sfizi di scamorza bianche o affumicate: peso 250 grammi
- Scamorzine bianche o affumicate: peso 400 grammi
- Reatino: Filone di scamorza bianco o affumicato, particolarmente indicato per la preparazione di toast, peso 900 g ca.
La Scamorza vaccina della CLaR è un prodotto agroalimentare tradizionale della Regione Lazio, ai sensi del D.Lgs. 173/98 e del D.M. 350/99, le cui tecniche di lavorazione, conservazione, stagionatura, risultano consolidate da almeno 25 anni.