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Caciotta

Formaggio fresco a pasta molle, prodotto con latte bovino , caglio e fermenti lattici.

Dopo il procedimento di stufatura e di salatura, riposa su tavole di legno per 20-30 giorni circa, prima di essere posto in vendita. Particolarmente indicato come formaggio da tavola e da cucina, ha un sapore dolce e molto delicato.

  • Intera conf. da 1300 gr. ca. 
  • Mezza forma conf. da 700 gr. ca. 

La Caciotta della CLaR è un prodotto agroalimentare tradizionale della Regione Lazio, ai sensi del D.Lgs. 173/98 e del D.M. 350/99, le cui tecniche di lavorazione, conservazione, stagionatura, risultano consolidate da almeno 25 anni.