Formaggio a pasta filata, ottenuto da un accurato precedimento di lavorazione del buon latte fresco locale con l'aggiunta di fermenti lattici vivi, caglio e sale. La lenta maturazione della cagliata e la scelta del giusto momento di filatura danno vita ad un prodotto degno della grande Tradizione Italiana. L'estrema freschezza è garantita della lavorazione e dal confezionamento operati durante le ore notturne.

La mozzarella Fior di Latte della CLaR è un prodotto agroalimentare tradizionale della Regione Lazio, ai sensi del D.Lgs. 173/98 e del D.M. 350/99, le cui tecniche di lavorazione, conservazione, stagionatura, risultano consolidate da almeno 25 anni.

Conf. da 400 gr.