Formaggio a pasta filata, ottenuto da un accurato precedimento di
lavorazione del buon latte fresco locale con l'aggiunta di fermenti lattici
vivi, caglio e sale. Per il suo aspetto compatto e lievemente asciutto
ottenuto con un diverso grado di maturazione della cagliata è
particolarmente adatto per la pizzeria, nella preparazione di toast e
gustosi tramezzini. Ogni pizza preparata con la nostra mozzarella sarà
speciale!
Conf. da gr. 1000