E’ un formaggio a pasta filata, ottenuto da un accurato procedimento di lavorazione del buon latte fresco locale, al quale si aggiungono i fermenti lattici vivi, il caglio ed il sale. La mozzarella affumicata ha un sapore deciso, e ricorda odori e sapori delle nostre tradizioni contadine.
L'estrema freschezza è garantita dalla lavorazione e dal confezionamento operati durante le ore notturne.
Confezione da 250 g.