Sono un formaggio fresco a pasta filata, saporite e gustose, apprezzate a tavola e in cucina. Particolarmente apprezzate se preparate "in carrozza".
La appassita naturale ha un gusto morbido e delicato, quella affumicata invece, dal sapore più deciso, ricorda odori e sapori delle nostre tradizioni contadine.
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- Gocce di scamorza: Piccoli sfizi di scamorza bianche o affumicate:
peso 250 grammi
- Scamorzine bianche o affumicate: peso 400 grammi
- Reatino: Filone di scamorza bianco o affumicato, particolarmente
indicato per la preparazione di toast, peso 900 g ca.