Formaggio fresco a pasta molle, prodotto con latte bovino, caglio, fermenti lattici e cumino.
Dopo il procedimento di stufatura e di salatura, riposa su tavole di legno per 20/30 giorni, prima
di essere posto in vendita.
La pasta è compatta, morbida di color bianco giallino ed è cosparsa di semi di cumino.
Il sapore è delicatamente aromatico ed è indicato come formaggio da tavola.
Confezione a peso variabile:
- A spicchi: 300 g. ca
- Forma intera: 1200 g. ca